どうも、時に張り切って休日にいつもと違う料理をしたくなる、小兎です
以前い紹介した北海道の郷土料理であり、ポケモンアルセウスに出てくる「いももち（芋餅）」の味が忘れられなくて、どうしてももう一回食べたいと、近くのショッピングモールに行き北海道フェアがやってないかみてきました
しかし、もうやってない
クソ！そんじゃあ、自分で作るか！
というわけで、芋餅つくりました
今回は、いももちのレシピと作り方をご紹介します
レシピ
大きいサイズ４個
- じゃがいも 450g
- 片栗粉 大さじ3
- サラダ油 大さじ1
- 【タレ】
- しょうゆ 大さじ2.5
- 砂糖 大さじ2.5
- みりん 大さじ2.5
- 片栗粉 大さじ１
作り方
1.じゃがいもを切り、耐熱ボールに入れラップをしてレンジ500wで６分温めます
2.レンジから取り出したら、じゃがいもを潰し、そこに片栗粉とサラダ油をいれてゴムベラでよく混ぜます
3.よく混ぜてややペースト状になったら、四分割して小判形に成形し、その後フラパンに並べて中火で焼き両面に焼き色がつくまで焼きます
4.焼き色がついたら一度火を止め、タレをいれます
5.タレを全体に馴染ませ、絡めながら弱火で煮詰めます
6.照りがついたら、皿に盛って完成です
注意点
写真ですでにお気付きの方もいると思いますが
そうです
タレが少し焦げました
原因は煮詰め過ぎました
注意点として
- 私のように煮詰め過ぎないこと
- タレの片栗粉は大さじ１以下もしくは、なくてもいいかもしれません
完全にカタクリで固まったタレが焦げました
ご注意を！
まとめ
少し焦げましたが、味はばっちりでした！
市販のものに比べると、ややじゃがいも感は大きいですが、しっかりとしたみたらし風のタレの味と芋餅がマッチングしていて、とても満足です
時間にして20分ほどで完成できるので、ご家庭でもあのいももちを味わうことができます
ぜひ、お家で過ごすことの多い今、作ってみてはいかがでしょうか
さ、次はさつまいもで芋餅作ってみようかな
ではでは
おやすみ
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